Tazeliği yerinde tutan asıl değer; izlenen soğuk zincir, planlı teslimat ve işletmenize özel hazırlıkta. Tedarik modelimiz, mutfağınızın her gün aynı standarda güvenmesi için kurgulandı.
Soğuk Zincir & Lojistik
Halden teslimat noktasına kadar sıcaklık izlenen, kesintisiz soğuk zincir. Tazeliği yolda kaybetmeyen disiplinli lojistik.
- 0–4°C aralığında izlenen taşıma
- Soğutmalı araç filosu
- Buz ve hijyenik kasa standardı
- Planlı sevkiyat rotaları
Düzenli Tedarik
Periyodik sipariş ve planlı teslimatla menünüzde süreklilik. Tedarikçi kaynaklı boşluk yaşamadan, öngörülebilir arz.
- Haftalık/günlük sipariş planı
- Sabit teslimat pencereleri
- Stok ve sezon ön bilgilendirme
- Tek muhatap, net iletişim
Katma Değerli İşleme
Fileto, porsiyonlama, temizleme ve işletmeye özel hazırlık. Mutfakta iş gücü ve zaman kazandıran, standart ürün.
- Fileto & kılçık temizliği
- İşletmeye özel gramaj/porsiyon
- Temizleme ve hazırlık
- Şoklama & vakumlu paketleme
İşletme Tipine Göre Çözüm
Restoran, otel ve catering için farklı tedarik yaklaşımları. Küçük düzenli siparişten yüksek hacimli sevkiyata kadar esneklik.
- Restoran için günlük taze tedarik
- Otel & catering için hacimli sevkiyat
- Market & bayi için toptan arz
- Sözleşmeli/periyodik koşullar
Denizden sofraya, kontrollü bir zincir
Her halkada tek bir hedef var: ürünü doğru sıcaklıkta, doğru zamanda ve aynı standartla mutfağınıza ulaştırmak.
Kaynak
Avlanma & Üretim
Mevsim balıkları kıyıdan, omurga ürünler kontrollü çiftliklerden. Doğru zamanda, doğru üründen tedarik.
Hal & Seçim
Kalite Kontrol
Halde tek tek seçim, tazelik ve boy kontrolü. Standardı tutmayan ürün yola çıkmaz.
Soğuk Zincir
Kesintisiz Tazelik
0–4°C aralığında, izlenen soğuk zincir. Halden aracın içine, aracın içinden mutfağa kadar tazelik korunur.
Sofra
Profesyonel Mutfak
Şefin tezgâhına zamanında ve taze ulaşır. Denizden sofraya, kesintisiz bir zincirin son halkası.
- 01
Kaynak
Avlanma & Üretim
Mevsim balıkları kıyıdan, omurga ürünler kontrollü çiftliklerden. Doğru zamanda, doğru üründen tedarik.
- 02
Hal & Seçim
Kalite Kontrol
Halde tek tek seçim, tazelik ve boy kontrolü. Standardı tutmayan ürün yola çıkmaz.
- 03
Soğuk Zincir
Kesintisiz Tazelik
0–4°C aralığında, izlenen soğuk zincir. Halden aracın içine, aracın içinden mutfağa kadar tazelik korunur.
- 04
Sofra
Profesyonel Mutfak
Şefin tezgâhına zamanında ve taze ulaşır. Denizden sofraya, kesintisiz bir zincirin son halkası.
Halden teslimat noktasına kadar 0–4°C aralığında izlenen soğuk zincir; her parti kabulde kontrol edilir, standardı tutmayan ürün yola çıkmaz.
Operasyonel güvenilirlik, dört temel başlıkta
Tedarikçinizden beklediğiniz her şey net ve ölçülebilir: tazelik, süreklilik, mutfağa hazır ürün ve hacme göre esneklik.
Soğuk Zincir Disiplini
0–4°C aralığında izlenen, kesintisiz taşıma. Tazelik yolda kaybolmaz.
Düzenli Teslimat
Planlı sevkiyat ve sabit teslimat pencereleriyle menünüzde süreklilik.
Fileto & Porsiyonlama
İşletmenize özel hazırlık; mutfakta zaman ve iş gücü kazancı.
Esnek Hacim
Günlük küçük siparişten yüksek hacimli kurumsal sevkiyata uyum.
İşletme tipinize göre günlük taze tedarikten yüksek hacimli sözleşmeli sevkiyata kadar esnek planlıyoruz. İhtiyacınızı paylaşın, size özel tedarik modelini birlikte kuralım.
Kurumsal tedarik koşullarıİşletmenize uygun tedarik planını birlikte kuralım
Hangi ürünleri, hangi sıklıkta ve hangi hazırlıkla istediğinizi iletin; soğuk zincir ve teslimat planınızı aynı gün netleştirelim.
Mesai saatleri içinde aynı gün dönüş yapıyoruz.